匠の技を受け継ぐ、
絶品手打ちそば
先代の技と
心を受け継ぐ
杵築翁達磨
杵築翁達磨(きつきおきなだるま)は、大分県杵築市にあり、香り高くこしがありながらも歯切れ良くのど越しが良い蕎麦を提供しています。
師である高橋から受け継いだ技術と情熱をもとに、丁寧に打ち上げられたそばは、一口ごとに深い味わいと香りが楽しめます。
伝統の技術を守りつつ、常に新たな工夫を加え、食材を最大限に活かした一杯は、訪れるたびに新しい驚きと満足をお届けします。
地元の人々から愛され続け、遠方からも多くのお客様が足を運ぶ杵築達磨翁のそばを、ぜひご堪能ください。
自家製粉、
鮮度抜群の
そば
自社工場で行う自家製粉が織りなす、鮮度抜群のそば。
厳選した産地から直接仕入れた蕎麦の実を、自社工場で丁寧に製粉し、その日のうちに打ち上げることで、香り高くコシのあるそばを提供しています。
一口ごとに広がる深い味わいと香りは、先代の技術と現代の工夫が融合した至高の逸品です。
杵築達磨翁のそばは、伝統と鮮度のこだわりが詰まった、本物の味を楽しんでいただけます。
お品書き
先代から受け継いだ伝統技術と自家製粉を
駆使し、鮮度にこだわったそばを
提供しています。
厳選された産地から取り寄せた蕎麦の実を
自社工場で製粉し、その日のうちに打ちたてる
ことで、香り豊かで
コシのある絶品の一杯を
お楽しみいただけます。
夜限定！
完全予約制
コース
夜限定の完全予約制コースでは、厳選された様々な和食と自慢のおそばを心ゆくまで堪能できます。
和食の料理に携わってきた経験を活かし、自家製粉による鮮度抜群のそばと、地元の新鮮な食材を使用した季節の料理が彩り豊かに並びます。
一度訪れるだけで、忘れられない特別な夜をお楽しみいただけます。
店舗情報
住所
大分県杵築市大字守江2114-25
TEL
アクセス
大分空港より大分交通バス大分駅前行き乗車またはJR日豊本線大分駅、亀川駅、杵築駅（JR最寄）
別府北浜バス停より国東行き乗車
いずれも「守江」下車15分（1.2km）
営業時間
11:00 - 15:00
定休日
月曜日(祝日の場合火曜日)
駐車場
7台分完備しております
支払い
現金のみ
